Sorrisi > PRIMIZIA DEL MESE
Gennaio 2019
Zucchine al vapore con salsa al kiwi
6 persone
20 minuti
Ingredienti
6 zucchine
3 kiwi
succo di 2 arance
2 cucchiai di olio extravergine di oliva fruttato leggero
2 cucchiai di erba cipollina
scorza di arancia q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
PREPARAZIONE
- Sbucciate 3 kiwi e tagliateli a dadini. Riuniteli in una ciotola con il succo di 2 arance, 2 prese di sale, 2 cucchiai di erba cipollina tritata e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e mescolate delicatamente.
- Tagliate a tronchetti 6 zucchine, cuocetele al vapore e conditele ancora calde con la salsa al kiwi. Servitele tiepide con una generosa macinata di pepe nero.
- Per accentuare il contrasto dolce-amaro potete aggiungere alla salsa della scorza di arancia tagliata a scagliette sottili.
