Zucchine al vapore con salsa al kiwi – SuperSISA
Sorrisi > PRIMIZIA DEL MESE Gennaio 2019

Zucchine al vapore con salsa al kiwi

6 persone 20 minuti
  Ingredienti

6 zucchine

3 kiwi

succo di 2 arance

2 cucchiai di olio extravergine di oliva fruttato leggero

2 cucchiai di erba cipollina

scorza di arancia q.b.

pepe q.b.

sale q.b.

PREPARAZIONE

  1. Sbucciate 3 kiwi e tagliateli a dadini. Riuniteli in una ciotola con il succo di 2 arance, 2 prese di sale, 2 cucchiai di erba cipollina tritata e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e mescolate delicatamente.
  2. Tagliate a tronchetti 6 zucchine, cuocetele al vapore e conditele ancora calde con la salsa al kiwi. Servitele tiepide con una generosa macinata di pepe nero.
  3. Per accentuare il contrasto dolce-amaro potete aggiungere alla salsa della scorza di arancia tagliata a scagliette sottili.