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  • Sorrisi > PICCOLI CHEF Ottobre 2019

    Trattori merluzzo e verdure

    4 persone 45 minuti
      Ingredienti

    8 cime di broccoletti

    12 bastoncini di merluzzo impanati

    1 fettina di formaggio fuso

    1 cucchiaino di maionese

    2 zucchine

    4 punte di asparago

    olio extra vergine di oliva q.b.

    sale q.b.

    PREPARAZIONE

    1. Scottate le cime di broccoletti per 10′ in acqua bollente salata e scolatele. Scottate nella stessa acqua le punte di asparago per 1′ e scolatele. Tagliate le zucchine a rondelle spesse (dovete ottenerne 16) e grigliatele in una padellina antiaderente 5′ per parte. Friggete i bastoncini di pesce in abbondante olio e scolateli su carta da cucina.       
    2. Accoppiate i bastoncini di pesce a due a due unendoli con 2 stecchini, alle cui estremità fisserete le ruote di zucchina. Posate le basi dei trattori sui piatti individuali. Ritagliate dalla fetta di formaggio 8 quadratini per i fanali e attaccateli sulla parte anteriore dei 4 bastoncini rimasti usando una punta di maionese. Sistemate i bastoncini con i fari sopra la base dei trattori.    
    3. Ritagliate dal formaggio rimasto 4 rettangoli e coprite i trattori. Fissatevi le punte di asparago con stecchini e decorate con le cime di broccoletti. Quando servite, eliminate gli stecchini e condite le verdure con olio e sale.