Tortino di patate e broccoli – SuperSISA
Sorrisi > PRIMIZIA DEL MESE Febbraio 2020

Tortino di patate e broccoli

4 persone 75 minuti
  Ingredienti

800g di broccoli

400g di patate

40g di Parmigiano Reggiano grattugiato

30g di gherigli di noci

40g di pangrattato

30g di prezzemolo

olio extravergine di oliva q.b.

sale q.b.

pepe q.b.

Preparazione

  1. Lavate le patate, lessatele in acqua bollente salata per 40 minuti, scolatele, lasciatele intiepidire e sbucciatele. Intanto lavate i broccoli, divideteli in cimette, lessatele in acqua bollente salata per 15 minuti e scolatele.
  2. Tritate nel mixer le noci con il parmigiano, il pangrattato, il prezzemolo lavato, sale e pepe.
  3. Affettate le patate e disponetele in una pirofila unta con poco olio sovrapponendole appena. Distribuitevi sopra metà del composto di noci, aggiungete i broccoli e coprite con il trito restante. Irrorate con un po’ d’olio e gratinate il tortino in forno caldo a 200° per 15 minuti.