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Febbraio 2020
Tortini light all’ananas
4 persone
40 minuti
Ingredienti
150g di farina di grano tenero tipo 00
3 uova
8 fette di ananas sciroppato al naturale
125g di yogurt magro all’ananas
8g di lievito per dolci in polvere
4 cucchiai di olio di semi di arachide
40g di zucchero
1 pizzico di cannella in polvere
zucchero a velo q.b.
sale q.b.
Preparazione
- Taglia 2 fette di ananas a cubetti di circa 2 cm di lato e tieni da parte le altre 6 fette. Setaccia la farina con il lievito, trasferendola direttamente in una ciotola, aggiungi le uova, lo yogurt, lo zucchero, l’olio, la cannella e 1 pizzico di sale.
- Lavora gli ingredienti con una spatola, mescolandoli fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungi l’ananas a dadini e mescola nuovamente. Fodera con carta da forno bagnata e strizzata i 4 stampini. Fai scaldare il forno a 180° C.
- Disponi le 6 fette di ananas sul fondo degli stampini, versaci sopra il composto e cuoci i dolci in forno a 180° C per circa 20 minuti. Lasciali intiepidire, rovesciali su una gratella da pasticciere e servili freddi spolverizzati, a piacere, con pochissimo zucchero a velo.
