Torta farcita al kiwi - SuperSISA
Sorrisi > PRIMIZIA DEL MESE Febbraio 2022

Torta farcita al kiwi

8 persone 75' preparazione
  Ingredienti

240 g di farina di grano tenero tipo 00

60 g di olio di semi d'arachide

3 uova

125 g di yogurt magro naturale

150 g di zucchero

4 dl di latte parzialmente scremato

1 bustina di lievito per dolci

scorza grattugiata di 1 limone e di 1 arancia

5 kiwi

sale q.b.

PREPARAZIONE

  1. Sbattete le uova con 100 g di zucchero e unite l’olio e lo yogurt. Aggiungete 2 kiwi frullati e poi 200 g di farina setacciata con il lievito e 1 pizzico di sale. Trasferite in 1 stampo e infornate a 180° per 40 minuti.
  2. Mescolate la farina rimasta con 5 cucchiai di latte, unite lo zucchero rimanente e le scorze degli agrumi. Scaldate il latte rimasto fino al limite dell’ebollizione e aggiungetevi il composto di farina. Cuocete per circa 10 minuti mescolando e fate raffreddare.
  3. Tagliate la torta a metà e farcitela con i 2/3 della crema; ricomponetela, spalmate la superficie con la crema rimasta e decorate con i kiwi rimanenti a fettine.