Sorrisi > PRIMIZIA DEL MESE
Febbraio 2022
Torta farcita al kiwi
8 persone
75' preparazione
Ingredienti
240 g di farina di grano tenero tipo 00
60 g di olio di semi d'arachide
3 uova
125 g di yogurt magro naturale
150 g di zucchero
4 dl di latte parzialmente scremato
1 bustina di lievito per dolci
scorza grattugiata di 1 limone e di 1 arancia
5 kiwi
sale q.b.
PREPARAZIONE
- Sbattete le uova con 100 g di zucchero e unite l’olio e lo yogurt. Aggiungete 2 kiwi frullati e poi 200 g di farina setacciata con il lievito e 1 pizzico di sale. Trasferite in 1 stampo e infornate a 180° per 40 minuti.
- Mescolate la farina rimasta con 5 cucchiai di latte, unite lo zucchero rimanente e le scorze degli agrumi. Scaldate il latte rimasto fino al limite dell’ebollizione e aggiungetevi il composto di farina. Cuocete per circa 10 minuti mescolando e fate raffreddare.
- Tagliate la torta a metà e farcitela con i 2/3 della crema; ricomponetela, spalmate la superficie con la crema rimasta e decorate con i kiwi rimanenti a fettine.
