Prodotti Consigliati
Torta doppia di ricotta e cachi
3 cachi maturi, 380 g di ricotta Sisa,
50 g di zucchero Sisa,
1 uovo Sisa + 1 tuorlo,
45 g di maizena,
1 dl di panna,
200 g di pasta frolla surgelata,
1 rettangolo di 250 g di pasta sfoglia surgelata,
20 g di burro Sisa,
zucchero a velo Sisa q.b.
Procedimento
1 Sbattete l’uovo e il tuorlo in una ciotola. In una terrina mescolate la ricotta con lo zucchero, poi incorporate le uova, la maizena e la panna.
2 Lavate i cachi, eliminate il picciolo e pelateli. Schiacciate con una forchetta la polpa di un cachi in modo da ridurlo in purè. Stendete la pasta frolla in un rettangolo di circa 14×24 cm e foderate uno stampo imburrato. Coprite con metà del composto di ricotta, livellatelo, distribuitevi sopra il purè di cachi e completate con il composto di ricotta rimasto.
3 Coprite con la pasta sfoglia e fatela aderire alla pasta frolla formando un cordoncino lungo i bordi. Praticate dei tagli in diagonale sulla superficie e cuocete nel forno caldo a 180° per circa 40 minuti.
4 Riducete la polpa dei cachi rimasti in purè. Servite la torta tiepida, cosparsa di zucchero a velo, accompagnata con la salsa di cachi.
