Sorrisi > PRIMIZIA DEL MESE
Luglio 2021
Torta di pesche
4 persone
135 minuti
Ingredienti
1,5 kg di pesche gialle
200 g di amaretti secchi
2 cucchiai di zucchero Sisa
2 uova Sisa
3 cucchiai di cacao amaro
4 fette biscottate integrali Sisa
½ limone
sale Sisa q.b.
zucchero a velo Sisa q.b.
- Tenete da parte una pesca. Sbucciate e tagliate a spicchi le altre e cuocetele con un pizzico di sale per 4-5 minuti, schiacciando con una forchetta i pezzi rimasti interi.
- Sbriciolate amaretti e fette biscottate con un batticarne. Unite il composto alle pesche, aggiungete il cacao e lo zucchero semolato, mescolate e incorporate le uova sbattute. Versate il composto in una tortiera foderata con carta da forno e livellatelo.
- Cuocete la torta in forno già caldo a 180° per circa 1 ora e fatela raffreddare. Decorate il dolce con la pesca rimasta a spicchi, irrorata con il succo del limone, spolverizzatela con zucchero a velo e servite.
