Torta di cioccolato e marshmallow – SuperSISA
Sorrisi > PICCOLI CHEF Settembre 2020

Torta di cioccolato e marshmallow

8 persone 60 minuti
  Ingredienti

125 g di farina di grano tenero tipo 00 (più quella per infarinare),

5 uova

120 g di cioccolato extra fondente

240 g di zucchero

125 g di burro (più quello per imburrare)

zucchero a velo q.b.

1 busta di marshmallow per decorare

sale q.b.

Preparazione

  1. Grattugiate il cioccolato. Sgusciate le uova separando gli albumi dai tuorli. Versate questi ultimi in una ciotola ampia e sbatteteli con una frusta a mano, insieme allo zucchero semolato, fino a ottenere una crema spumosa. Unite il burro morbido, il cioccolato e la farina setacciata, mescolando con un cucchiaio di legno. A parte, montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporateli con delicatezza al composto.
  2. Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera apribile di 22 cm, versate il composto, livellatelo e cuocete la torta in forno a 180° per 40 minuti. Sfornate, fate riposare 10 minuti, sformate e lasciate raffreddare su una gratella.   
  3. Trasferite la torta su un piatto da portata o un’alzatina, decoratela con i marshmallow, spolverizzatela di zucchero a velo fatto scendere da un colino e servire.