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Marzo 2023
Tartufini di albicocche secche e pistacchi
4 persone
15' preparazione
Ingredienti
150 g di albicocche secche, zucchero q.b.
2-3 chiodi di garofano
1 stecca di cannella
40 g di pistacchi al naturale
2 bustine di tè classico
liquore all'arancia q.b.
1 pizzico di noce moscata
1 pizzico di chiodi di garofano e 1 di pepe garofanato macinati
zucchero di canna q.b.
zucchero di canna scuro q.b.
zucchero di canna candito q.b.
Procedimento
- Portate a ebollizione 1/2 litro di acqua profumata con una stecca di cannella e i chiodi di garofano, unite il tè e fate riposare per 5 minuti. Togliete le bustine, unite le albicocche e lasciatele ammorbidire per 10 minuti.
- Scottate i pistacchi in acqua bollente, scolateli e pelateli; metteteli nel mixer e frullateli con le spezie, le albicocche scolate e 2 cucchiai di liquore.
- Con le mani inumidite formate con il composto delle palline della grandezza di una nocciola e passatele nei 4 tipi di zucchero.
