Spaghetti al pesto di noci – SuperSISA
Sorrisi > CUCINA FREE FROM Settembre 2019

Spaghetti al pesto di noci

4 persone 25 minuti
  Ingredienti

240g di spaghetti

cuore di 1 sedano verde

30g di noci

1 ciuffo di prezzemolo fresco

1 spicchio d'aglio

20g olio extravergine di oliva

sale q.b.

PREPARAZIONE

  1. Pulite il prezzemolo e tritatelo. Sbucciate lo spicchio d’aglio e fatelo dorare in una padella con l’olio. Eliminatelo e unite il prezzemolo e le noci tritate grossolanamente. Lasciate insaporire per qualche istante e togliete dal fuoco.
  2. Lavate il sedano e tagliatelo a dadini, lasciando intere alcune foglioline. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata, scolateli al dente e fateli saltare nella padella con il condimento preparato.
  3. Trasferiteli su un piatto da portata, cospargete con i dadini di sedano, decorate con le foglioline tenute da parte e servite.