Sorbetto al basilico – SuperSISA
Sorrisi > SUPERFOOD Maggio 2020

Sorbetto al basilico

4 persone 20 minuti
  Ingredienti

180g zucchero

1 limone

20 foglie di basilico + quelle per decorare

1/2 baccello di vaniglia

PREPARAZIONE

  1. In un pentolino fate sciogliere lo zucchero con 200 ml di acqua, la scorza del limone a pezzetti e il baccello di vaniglia tagliato a metà.
  2. Togliete lo sciroppo preparato dal fuoco e fatelo raffreddare. Eliminate le scorze e la vaniglia e unitevi il succo filtrato del limone e il basilico.
  3. Frullate il composto fino a che il basilico si è sminuzzato finemente, poi diluite con altri 200 ml di acqua fredda. Versate il liquido in una teglia pulita e mettete in freezer.
  4. Rimescolate il composto più volte da quando inizierà a ghiacciare, fino a ottenere un sorbetto cremoso (ci vorranno circa 3 ore). Distribuitelo in 4 bicchieri, decorate ognuno con una fogliolina di basilico e servite immediatamente.