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Giugno 2019
Sfouf dolce di semola alla curcuma
4 persone
35 minuti
Ingredienti
600g di semola di grano duro fine
200g di farina di grano tenero bio tipo 00
2 cucchiai di curcuma macinata
4 cucchiai di latte intero UHT 100% italiano bio
2dl di olio di semi vari
250g di zucchero semolato
3 cucchiaini di lievito per dolci
50g di tahina
1 cucchiaio di pinoli
PREPARAZIONE
- In una ciotola mescolate la semola, la curcuma, il latte e la polvere lievitante. Sciogliete lo zucchero e 4 dl d’acqua.
- Aggiungete la farina e l’olio, mescolate ancora e unite il mix al composto di semola e curcuma. Impastate per 5 minuti.
- Ungete il fondo di una teglia circolare con la tahina, versate il composto, stendetelo bene, spargete in superficie i pinoli e infornate a 180° per 20 minuti. Lasciate raffreddare il dolce e servitelo tagliato a fette.
