Sfogliata di fichi e ricotta
1 confezione di pasta sfoglia rettangolare,
500 g di ricotta Sisa,
2 uova Sisa,
1 cucchiaino di cannella in polvere Sisa,
1 pizzico di noce moscata in polvere Sisa,
40 g di gherigli di noce,
70 g di miele di acacia Sisa,
4 fichi verdi,
4 fichi neri,
sale Sisa q.b.
Procedimento
1. Stendete la pasta sfoglia in modo da assottigliarla ulteriormente e trasferitela con la sua carta, in uno stampo rettangolare di 20×24 cm. Eliminate la pasta eccedente e tenetela da parte. Bucherellate il fondo con una forchetta.
2. In una ciotola lavorate la ricotta con il miele, le uova, un pizzico di sale, i gherigli di noce tritati e le spezie e versate il composto nella pasta sfoglia. Lavate e asciugate i fichi, eliminate il picciolo e tagliate ogni frutto in 3 parti.
3. Disponetele nello stampo, alternando fichi verdi e neri e separateli incrociando striscioline di pasta sfoglia. Cuocete la sfogliata nella parte bassa del forno già caldo a 180° per circa 40 minuti e lasciatela raffreddare prima di servire.
