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Marzo 2023
Salmone al sale grigio
4 persone
60' preparazione
Ingredienti
4 filetti di salmone da circa 140 g l'uno
1 cucchiaio colmo di sale marino integrale
qualche rametto di aneto
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Procedimento
- Eliminate eventuali lische dal pesce.
- Ungete 4 fogli di carta da forno (chi preferisce può usare anche la stagnola) con un po’ di olio d’oliva e deponete al centro i filetti.
- Cospargete con il sale marino e l’aneto sminuzzato, chiudete i cartocci e cuocete a 210° per una decina di minuti.
