Rose di mela alla vaniglia – SuperSISA
Sorrisi > CUCINA FREE FROM Settembre 2019

Rose di mela alla vaniglia

  Ingredienti

1 confezione di pasta fillo

3 mele Fuji o Pink Lady

succo di limone q.b.

100g di zucchero di canna

1 baccello di vaniglia

50g di mandorle pelate in polvere

olio extravergine di oliva q.b.

PREPARAZIONE

  1. Lavate e tagliate a metà le mele, eliminate il torsolo, affettatele sottili con una mandolina e bagnatele con il succo di limone. Dividete la fillo in strisce larghe 10 cm e spennellatele d’olio.               
  2. Mescolate metà dello zucchero con le mandorle. Spolverizzate una striscia di pasta con zucchero e mandorle. Disponete una fila di fettine di mela, un po’ sovrapposte, sulla metà superiore della striscia (fate in modo che le fette sbordino) e ripiegatevi sopra la metà inferiore. Arrotolate la striscia farcita, leggermente inumidita per farla aderire. Proseguite fino a esaurire strisce e mele.    
  3. Allineate le rose su una placca rivestita di carta da forno e cuocete a 200° per 5 minuti. Abbassate a 180°, coprite con carta forno e cuocete altri 10 minuti. Spezzettate la vaniglia e macinatela in un tritatutto con lo zucchero rimasto. Spolverizzate le rose con questo mix e servitele calde o fredde.