Risotto delicato con salmone e scorza di limone – SuperSISA
Sorrisi > SCUOLA SALATA Dicembre 2019

Risotto delicato con salmone e scorza di limone

4 persone
  Ingredienti

350g di riso bianco

2 limoni non trattati

1 spicchio di aglio

1 litro e 1/2 di brodo di pesce o vegetale

1 confezione da 125g di Filetto di SalmoneRio Mare al Naturale

1/2 cipolla un ciuffo di prezzemolo

50g di burro

pepe

Procedimento

  1. Tritate la cipolla e l’aglio e, a parte, il prezzemolo. Grattugiate la scorza dei limoni e premete il succo.
  2. Rosolate 30g di burro con la cipolla e l’aglio, unite il riso, lasciatelo tostare leggermente, bagnate con il succo di limone e portate a cottura, diluendo poco alla volta con il brodo caldo e mescolando spesso.
  3. Aggiungete il salmone sgocciolato e sfaldato 2 minuti prima di terminare la cottura. Completate con il prezzemolo, la scorza di limone, il burro rimasto, girate, insaporite con il pepe e servite subito.

Prodotto utilizzato: Filetto di Salmone al Naturale

CARATTERISTICHE

Con il Filetto di Salmone al Naturale Rio Mare porti in tavola il gusto unico del miglior filetto di salmone, ben pulito da pelle e lische, semplicemente cotto al vapore, per un piatto leggero e nutriente.
PERCHÉ:
Delicatamente cotto al vapore e senza conservanti, il Filetto di Salmone della qualità selezionata Rio Mare è privo di pelle e lische. La sua carne dal colore rosato è ricca di Omega-3, fonte di proteine nobili, fosforo, iodio, vitamina B12 e vitamina D.

 

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