Riso e latte con frutti di bosco

Preparazione

1. Incidete la stecca di vaniglia nel senso della lunghezza, prelevate i semini con l’aiuto di un coltellino, trasferiteli in una casseruola antiaderente e versatevi il latte.
2. Portate a ebollizione, aggiungete il riso, mescolate e cuocete, a fiamma bassa, per 15 minuti; unite il miele e lasciate raffreddare. 
3. Incorporate lo yogurt, versate la metà dei frutti di bosco sul fondo di 4 bicchierini, coprite con il riso e terminate con i frutti rimasti. Se vi piace, decorate con filini di scorza di limone.