Sorrisi > PRIMIZIA DEL MESE
Febbraio 2022
Purè di carote e cipolle
4 persone
60' preparazione
Ingredienti
3 carote
2 cipolle
1 patata
burro q.b.
2 dl di latte intero
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
PREPARAZIONE
- Pulite, lavate e riducete a tocchetti le carote e la patata, cuoceteli con il latte, sale e poca acqua per 30 minuti.
- Affettate 2 cipolle e rosolatele con olio, burro, sale, pepe e proseguite la cottura per circa 15 minuti.
- Frullate carote e patate; se necessario, fate addensare il purè, poi distribuitelo nei piatti e servite con le cipolle.
