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Gennaio 2019
Petto di pollo agli agrumi
4 persone
20 minuti
Ingredienti
600g di petto di pollo
1 arancia e 1 limone non trattati
1 cucchiaio di olio extravergine da olive taggiasche
1 foglia di alloro
1 cucchiaino di farina di grano tenero tipo 00
sale q.b.
pepe q.b.
PREPARAZIONE
- Prelevate un po’ di scorza dagli agrumi. Privatela della parte bianca e riducetela in fili sottili.
- Sbucciate i frutti al vivo, eliminando la pelle, e tagliateli a fette.
- Infarinate il pollo, fatelo rosolare con l’olio e unite l’alloro, la frutta e le scorzette.
- Salate, pepate, coprite e lasciate cuocere per 10 minuti circa a fiamma bassa.
