Pesche ripiene (Piemonte) – SuperSISA
Sorrisi > ITALIA IN TAVOLA Luglio 2021

Pesche ripiene (Piemonte)

8 persone 40 minuti
  Ingredienti

8 pesche

150 g di amaretti

3 uova Sisa

20 g di burro Sisa

30 g di cacao amaro

70 g di cioccolato fondente Gusto&Passione

400 g di gelato alla vaniglia

50 g di zucchero Sisa

  1. Tagliate la melanzana a tocchetti e raccoglieteli in un colapasta; cospargeteli con sale grosso, lasciateli riposare per mezz’ora e poi sciacquateli sotto l’acqua.
  2. Scottate le pesche a pasta gialla per pochi secondi, scolatele, sbucciatele, tagliatele a metà ed eliminate il nocciolo. Sbriciolate gli amaretti e mescolateli in una ciotola con le uova, lo zucchero, il cacao amaro in polvere e il cioccolato fondente tritato fine.
  3. Farcite le pesche con il composto, disponetele in una teglia foderata con la carta da forno, cospargetele con il burro a fiocchetti e cuocetele nel forno caldo a 180° per 35-40 minuti.
  4. ervitele tiepide o fredde con il gelato alla vaniglia.