Paccheri alla pizzaiola

280g di paccheri

4 fettine di scamone di manzo non troppo sottili

1 barattolo di pomodori pelati

30g di capperi di Pantelleria Igp al sale marino

1-2 spicchi d'aglio

1 pizzico di zucchero semolato

sale q.b.

pepe q.b.

origano in foglie q.b.

olio extravergine di oliva q.b.