Miniquiche al salmone - SuperSISA
Sorrisi > SUPERFOOD Settembre 2022

Miniquiche al salmone

4 persone 45' preparazione
  Ingredienti

2 fette di pane per tramezzini

150 g di salmone a tocchi

150 g di spinacini

1 uovo

1 scalogno tritato

2 dl di vino bianco

olio extravergine di oliva q.b.

sale q.b.

Procedimento

  1. Stufate lo scalogno con 2 cucchiai di olio e uno di acqua, unite gli spinacini, salate e insaporiteli per un minuto.
  2. Rivestite 4 stampi del diametro di 8 cm con il pane, distribuitevi gli spinaci e l’uovo miscelato con il latte e un pizzico di sale.
  3. Infornate a 160° per 25 minuti circa. Cuocete il salmone a tocchi con 1 dl di acqua, il vino e il sale per 5 minuti.
  4. Suddividete i tocchi sulle quiche e servite guarnendo a piacere.