Sorrisi > PRIMIZIA DEL MESE
Gennaio 2019
Merluzzo con i finocchi
4 persone
40 minuti
Ingredienti
3 finocchi
2 etti di besciamella
4 etti di filetto di merluzzo
burro
2 cucchiai di Parmigiano Regginao
sale q.b.
pepe q.b.
PREPARAZIONE
- Dividete in quarti i finocchi e lessateli in acqua salata per 5-7 minuti.
- Fondete una noce di burro in una pirofila che contenga i finocchi in uno strato. Scolateli, divideteli a metà e sistemateli nella pirofila. Tagliate il merluzzo scongelato in tocchetti di 3 cm e unitelo ai finocchi; salate e insaporite con un’abbondante macinata di pepe.
- Mescolate la besciamella pronta al formaggio grattugiato e distribuite il composto nel recipiente. Mettete in forno caldo a 180° per 20 minuti circa, lasciate gratinare in modo uniforme e servite.
