Involtini di roastbeef – SuperSISA
Sorrisi > LEGGERE E SFIZIOSE Giugno 2020

Involtini di roastbeef

4 persone 20 minuti
  Ingredienti

12 fette di roastbeef

1/2 avocado

1 dl di yogurt magro bianco

2 cucchiai di maionese

2 lime

1 mazzetto di erba cipollina

1 compressa di gelatina

sale q.b.

pepe q.b.

Preparazione

  1. Fate bollire 2,5 dl di acqua, scioglietevi la gelatina e togliete dal fuoco: unite 2,5 dl di acqua fredda e il succo di mezzo lime e fate intiepidire.      
  2. Sbucciate l’avocado, tagliatelo a tocchetti, irroratelo con il succo di mezzo lime e frullatelo.
  3. Incorporate alla crema di avocado lo yogurt, la maionese, qualche filo di erba cipollina tagliuzzato, sale e pepe. Spalmate la crema sulle fette di roastbeef, arrotolatele e legatele con un filo di erba cipollina scottata in acqua bollente. 
  4. Decorate 4 piatti con il lime rimasto tagliato a fettine e sistematevi gli involtini: ricoprite con la gelatina e lasciatela rapprendere nel frigo per almeno un’ora.