Sorrisi > ITALIA IN TAVOLA
Giugno 2025
Insalata alla caprese
4 persone
10' preparazione
Ingredienti
400 g di mozzarella di bufala,
500 g di pomodori maturi,
4 cucchiai di olio extravergine di oliva Sisa,
1 ciuffo di basilico,
origano Sisa q.b.,
sale Sisa q.b.
Procedimento
1. Tagliate la mozzarella a fette o, se preferite, a tocchetti, e mettetela su un piano inclinato o in uno scolapasta per un quarto d’ora perché perda parte del suo liquido.
2. Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli a fette o a pezzetti. Disponete mozzarella e pomodori su un piatto di portata: mescolate i tocchetti oppure alternate le fettine, sovrapponendole leggermente.
3. Condite con 4 cucchiai di olio, cospargete con foglioline di basilico lavate e asciugate e insaporite il tutto con un pizzico di origano, una presa di sale e una macinata di pepe.
