I quadradotti col sughetto – SuperSISA
Sorrisi > PICCOLI CHEF Luglio 2021

I quadradotti col sughetto

4 persone 30 minuti
  Ingredienti

450 g di cetrioli freschi e sodi

150 g di latte intero 100% italiano bio VerdeMio

150 g di yogurt magro bianco Equilibrio&Piacere

succo di limone Sisa q.b

1 mazzetto di finocchietto

4 ravanelli

2 fettine di pane ai cereali

olio extravergine di oliva Sisa q.b.

sale Sisa q.b.

pepe Sisa q.b.

  1. Mescolate in una ciotola il latte, lo yogurt, 1/2 cucchiaino di succo di limone e fate riposare a temperatura ambiente per 15′.
  2. Sbucciate 400 g di cetrioli, affettateli e frullateli con il latte acido e una spolverizzata di finocchietto, fino a ottenere una crema omogenea. Salate, coprite e mettete in frigo.
  3. Sbriciolate la mollica del pane. Pulite il cetriolo rimasto e i ravanelli e tagliateli a fiammiferi corti.
  4. Distribuite la zuppetta ben fredda nelle ciotole, unite gli ortaggi, un giro di olio, una macinata di pepe, un pizzico di finocchietto tagliuzzato, le briciole di pane e servite.