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Luglio 2021
Hamburger di salmone con cetrioli
4 persone
30 minuti
Ingredienti
1 cetriolo
400 g di filetto di salmone
4 panini integrali
finocchietto selvatico q.b.
1 limone
insalata verde q.b
1 pomodoro
125 g di yogurt greco magro bianco Equilibrio&Piacere
pepe Sisa q.b.,
sale sisa q.b.
- Trita a coltello 400 g di filetto di salmone, salalo e insaporiscilo con una macinata di pepe. Trita finemente 1 ciuffetto di finocchietto selvatico e uniscine metà al salmone. Prepara con il composto 4 hamburger e avvolgili, uno per uno, in un foglio di carta da forno.
- Taglia 1 cetriolo a nastri senza sbucciarlo, condiscilo con un pizzico di sale e pepe; unisci 125 g di yogurt greco e il finocchietto tritato rimasto. Affetta finemente 1 pomodoro e salalo; taglia a fettine anche 1 limone non trattato ben lavato e asciugato.
- Scalda una padella antiaderente, appoggiaci i cartocci di pesce e cuoci 4 minuti per parte. Toglili dalla padella e lasciali riposare per 2 minuti prima di eliminare la carta. Taglia a metà 4 panini integrali, farciscili con le fettine di limone, foglie di insalata, gli hamburger di pesce, il pomodoro e il cetriolo allo yogurt.
