Gnocchetti di spinaci con le pere – SuperSISA
Sorrisi > PRIMIZIA DEL MESE Marzo 2019

Gnocchetti di spinaci con le pere

4 persone 40 minuti
  Ingredienti

800g di gnocchetti verdi

200g di gorgonzola Dop dolce

200ml di panna da cucina

2 pere

40g di granella di nocciole

50g di Grana Padano grattugiato

20g di burro

sale q.b.

pepe q.b.

PREPARAZIONE

  1. Fate tostare leggermente la granella di nocciole in un padellino antiaderente senza grassi. Portate a bollore la panna in un pentolino, unite il gorgonzola a pezzi, togliete dal fuoco, aggiungete una macinata di pepe e mescolate.  
  2. Sbucciate e pulite le pere, tagliate la polpa a dadi e rosolateli in padella con il burro e poco pepe.        
  3. Lessate gli gnocchi in acqua bollente salata, scolateli man mano che saliranno a galla e conditeli con la panna al gorgonzola, le pere e la granella di nocciole.
  4. Trasferiteli in una pirofila, cospargeteli con il grana padano e fateli gratinare sotto il grill finché saranno dorati in superficie.