Sorrisi > IO NON SPRECO
Giugno 2022
Frittata di pasta
4 persone
30' preparazione
Ingredienti
250 g di spaghetti
7 uova
70 g di salame
70 g di provola affumicata
30 g di Grana Padano grattugiato
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
PREPARAZIONE:
- Lessate la pasta. Intanto tagliate a dadini il salame spellato e la provola. Sbattete le uova in una terrina con il grana, regolate di sale e pepate.
- Scolate la pasta leggermente al dente. Passatela velocemente sotto l’acqua fredda, scolatela molto bene, trasferitela nella terrina con il composto di uova e mescolate.
- Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente di 20 cm di diametro. Versatevi metà del composto di pasta e uova, distribuitevi sopra il salame e la provola e ricoprite con il composto di pasta rimasto.
- Cuocete la frittata a fuoco vivo per 30 secondi, abbassate la fiamma e continuate la cottura per 5 minuti circa, girate la frittata aiutandovi con un coperchio, cuocete per altri 5-7 minuti e servite.
