Fichi gratinati – SuperSISA
Sorrisi > PRIMIZIA DEL MESE Settembre 2019

Fichi gratinati

6 persone 25 minuti
  Ingredienti

12 fichi

12 fette di speck

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 cucchiaio di aceto balsamico di Modena Igp

2 cucchiai di timo e maggiorana freschi tritati

1 cucchiaio di zucchero semolato

PREPARAZIONE

  1. Ungete una teglia rotonda di 25/30 cm di diametro. Tagliate i fichi a quarti sino a metà della loro lunghezza. Avvolgete la base dei fichi con le fette di speck e disponeteli in modo uniforme sulla teglia.             
  2. Preriscaldate il forno a 200°. Versate in una ciotolina l’olio, l’aceto balsamico e le erbe ed emulsionate energicamente con una piccola frusta o una forchetta.  
  3. Condite i fichi con la salsa, quindi spolverizzate con lo zucchero e cuocete in forno per una decina di minuti. Infine gratinate i fichi per altri 5 minuti o finché non sono leggermente dorati.