Fattoush – SuperSISA
Sorrisi > CUCINE DEL MONDO Giugno 2019

Fattoush

4 persone 15 minuti
  Ingredienti

4 pani arabi

1cespo di lattuga

1 cipolla rossa

2 cetrioli

2 pomodori da insalata

4 spicchi d'aglio

4 cucchiai di olio extravergine d'oliva

succo di limone q.b.

1 cucchiaino di paprika

sale q.b.

PREPARAZIONE

  1. Sfogliate la lattuga, lavate le foglie, sgocciolatele e spezzettatele con le mani. Lavate accuratamente i cetrioli e i pomodori e asciugateli: affettate i cetrioli e tagliate a spicchi o a tocchetti i pomodori; sbucciate la cipolla; tritate finemente l’aglio.
  2. Tagliate a metà, in senso orizzontale, i pani arabi, poi tagliateli a dadi e immergeteli molto rapidamente in acqua ghiacciata.   
  3. Riunite in un’insalatiera le verdure preparate e i dadini di pane, condite con l’aglio tritato, il succo di limone e un pizzico di sale. Irrorate con l’olio, insaporite con la paprika, mescolate e servite.