Sorrisi > CUCINE DEL MONDO
Giugno 2019
Fattoush
4 persone
15 minuti
Ingredienti
4 pani arabi
1cespo di lattuga
1 cipolla rossa
2 cetrioli
2 pomodori da insalata
4 spicchi d'aglio
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
succo di limone q.b.
1 cucchiaino di paprika
sale q.b.
PREPARAZIONE
- Sfogliate la lattuga, lavate le foglie, sgocciolatele e spezzettatele con le mani. Lavate accuratamente i cetrioli e i pomodori e asciugateli: affettate i cetrioli e tagliate a spicchi o a tocchetti i pomodori; sbucciate la cipolla; tritate finemente l’aglio.
- Tagliate a metà, in senso orizzontale, i pani arabi, poi tagliateli a dadi e immergeteli molto rapidamente in acqua ghiacciata.
- Riunite in un’insalatiera le verdure preparate e i dadini di pane, condite con l’aglio tritato, il succo di limone e un pizzico di sale. Irrorate con l’olio, insaporite con la paprika, mescolate e servite.
