Fagottini Capricciosi – SuperSISA
Sorrisi > MENU SPECIALE Luglio 2019

Fagottini Capricciosi

4 persone 35 minuti
  Ingredienti

16 fette di bresaola

1 carota

150g di sedano

80g di prosciutto cotto in una fetta sola

80g di Emmental bavarese

2 cetrioli

1 falda di peperone sottaceto

qualche foglia di insalatina verde

150g di maionese

1 limone non trattato

4 olive verdi farcite

qualche stelo di erba cipollina

sale q.b.

PREPARAZIONE

  1. Lavate e mondate il sedano e la carota e tagliateli a julienne.
  2. Tagliate il prosciutto e il formaggio a dadini; affettate il peperone a striscioline e le olive e i cetrioli a rondelle.            
  3. Unite gli ingredienti preparati alla maionese e mescolate bene.
  4. Suddividete il composto sulle fettine di bresaola e chiudetele a fagottino, sollevando tutto il contorno e portandolo verso il centro. Fissate il fagottino con un filo di erba cipollina legandolo ben stretto.
  5. Disponete gli involtini su un piatto da portata e decorate con il limone tagliato a fettine e le foglie di insalata. Servite subito.