Faccine focaccina – SuperSISA
Sorrisi > PICCOLI CHEF Settembre 2019

Faccine focaccina

4 persone 25 minuti
  Ingredienti

250g di farina di grano tenero tipo 0 manitoba + quella per la lavorazione

120g di fiocchi di mais

1/2 cubetto di lievito di birra

1 cucchiaino di zucchero semolato

8 olive nere

olio extravergine di oliva q.b.

sale q.b.

PREPARAZIONE

  1. Sciogliete il lievito in 4 cucchiai di acqua tiepida con lo zucchero. Disponete la farina a fontana, mettete al centro il lievito sciolto, 100 ml di acqua tiepida, 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale e impastate. Fate lievitare in una ciotola coperta per un’ora.          
  2. Schiacciate la pasta sul piano infarinato, distribuitevi sopra 70 g di fiocchi e lavoratela ancora.  
  3. Stendete la pasta con il matterello. Con una tazza e un coltellino ricavate dalla pasta 4 cerchi, ritagliando occhi e bocca, e sistemateli su una teglia foderata con carta da forno.
  4. Schiacciate nella pasta i fiocchi rimasti, per i capelli, irrorate con poco olio e infornate a 180° per 20 minuti. Usate le olive come occhi e servite.