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Ottobre 2024
Danza dei fantasmi
4 Persone
45' Preparazione
Ingredienti
400 g di patate
1 dl di latte intero
40 g di burro Sisa
400 g di polpa di zucca
semi di sesamo neri q.b
prezzemolo q.b.
sale Sisa q.b.
Procedimento
- Sbucciate le patate lessate ancora calde, passatele allo schiacciapatate direttamente in una casseruola. Unite il latte caldo, il burro, sale e lasciate sul fuoco fino a ottenere un purè sodo.
- Fate lo stesso con la polpa di zucca già cotta. Versate il purè di patate in una tasca da pasticciere con bocchetta tonda e create i fantasmini, premendo in verticale a più riprese.
- Con 2 cucchiaini formate le zucche con purè di zucca. Applicate semini di sesamo neri per fare gli occhi dei fantasmini e chips tagliate a bastoncino per fare i piccioli delle zucche. Servite con foglioline di prezzemolo.