Cuore dolce metà – SuperSISA
Sorrisi > ANGOLO PATISSERIE Febbraio 2019

Cuore dolce metà

6 persone 50 minuti
  Ingredienti

Scorza di 1 arancia

170g di burro

170g di farina di grano tenero tipo 00

100g di lamponi

2 ½ cucchiaini di lievito per dolci

sale q.b.

3 uova

2 cucchiai di zucchero a velo

170g di zucchero semolato

PREPARAZIONE

  1. Frullate 160 g di burro morbido con lo zucchero semolato, le uova, la farina, il lievito e un pizzico di sale; aromatizzate con la scorza d’arancia e mescolate bene. Spennellate con il burro rimasto una tortiera a forma di cuore lunga 20 cm, e coprite il fondo con carta oleata. Versate nello stampo 2/3 del composto.
  2. Frullate i lamponi con 2/3 di zucchero a velo e distribuiteli sull’impasto, mescolate con uno stecchino per variegare il composto e finite con l’impasto rimasto.
  3. Infornate a 180° per 30 minuti circa. Lasciate raffreddare il dolce fuori dal forno, sformatelo, cospargetelo con lo zucchero a velo rimasto e tagliatelo in 2 metà a zig zag.