Sorrisi > ANGOLO PATISSERIE
Febbraio 2019
Cuore dolce metà
6 persone
50 minuti
Ingredienti
Scorza di 1 arancia
170g di burro
170g di farina di grano tenero tipo 00
100g di lamponi
2 ½ cucchiaini di lievito per dolci
sale q.b.
3 uova
2 cucchiai di zucchero a velo
170g di zucchero semolato
PREPARAZIONE
- Frullate 160 g di burro morbido con lo zucchero semolato, le uova, la farina, il lievito e un pizzico di sale; aromatizzate con la scorza d’arancia e mescolate bene. Spennellate con il burro rimasto una tortiera a forma di cuore lunga 20 cm, e coprite il fondo con carta oleata. Versate nello stampo 2/3 del composto.
- Frullate i lamponi con 2/3 di zucchero a velo e distribuiteli sull’impasto, mescolate con uno stecchino per variegare il composto e finite con l’impasto rimasto.
- Infornate a 180° per 30 minuti circa. Lasciate raffreddare il dolce fuori dal forno, sformatelo, cospargetelo con lo zucchero a velo rimasto e tagliatelo in 2 metà a zig zag.
