CROSTATA SALATA CON TONNO E VERDURE – SuperSISA
Sorrisi > SCUOLA SALATA Ottobre 2021

CROSTATA SALATA CON TONNO E VERDURE

  Ingredienti

250g di farina 00;

100ml olio extravergine di oliva;

100ml acqua calda

5g di lievito istantaneo per torte salate;

Fagioli secchi x cottura;

250g di formaggio spalmabile;

3 lattine di Tonno Nostromo in Olio di Oliva;

Capperi;

Scorza di limone;

Pomodorini verdi, gialli e rossi;

Basilico per decorazione;

Olive verdi e nere denocciolate;

Rucola;

1 carota;

Sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. Iniziate preparando la frolla salata. Disponete la farina a fontana e aggiungete acqua, olio, sale, pepe e il lievito. Lavorate fin quando l’impasto della frolla non sarà ben omogeneo.
  2. Stendetela ora in uno stampo per crostata del diametro di 24 cm, bucherellatela in modo che non sgonfi.
  3. Copritela poi con un altro foglio di carta forno e fagioli secchi. Cuocete per 20 minuti a 180°, togliete poi il foglio con i fagioli e cuocete per altri 10 minuti facendo attenzione a non bruciare l’impasto.
  4. Ora potrete dedicarvi alla crema. Frullate insieme formaggio spalmabile e Tonno Nostromo in Olio di Oliva. Aggiungete capperi e acqua se necessario. In ultimo, unite la scorza di limone e aggiustate di sale e pepe.
  5. Usiamo poi la crema per farcire la frolla salata ormai diventata fredda. Spalmatene uno strato e poi procedere realizzando dei ciuffetti con la sac à poche. Decorate infine con le verdure tagliate, lasciando al centro la crema visibile.