Sorrisi > PRIMIZIA DEL MESE
Gennaio 2019
Crostata di pere e kiwi
6 persone
80 minuti
Ingredienti
20g di burro
150g di cioccolato bianco
2 kiwi
0,5dl di panna da cucina
250g di pasta frolla
2 pere Kiaser
1 bicchiere di rum
PREPARAZIONE
- Fate fondere il cioccolato a bagnomaria con la panna, mescolando delicatamente. Poi levate dal fuoco. Sbucciate le pere, tagliatele a cubetti e unitele alla crema di cioccolato.
- Imburrate una tortiera e foderatela con la pasta frolla stesa a uno spessore di 3 mm. Aggiungete un po’ di fagioli secchi, infornate a 180° C e fate cuocere per 25 minuti. Levate, eliminate i fagioli e riempite con la crema alle pere.
- Mettete di nuovo in forno e completate la cottura per 15 minuti. Intanto sbucciate i kiwi, affettateli e immergeteli per 15 minuti nel rum.
- Levate la torta, lasciatela raffreddare completamente e guarnitela con le fettine di kiwi. Portate in tavola e servite.
