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Marzo 2022
Crauti con le mele
6 persone
40' preparazione
Ingredienti
400 g di crauti al naturale
1 mela Golden
1 cipolla bionda
2-3 dl di brodo vegetale
4 bacche di ginepro
30 g di burro
sale q.b.
PREPARAZIONE
- Pulite la cipolla e tagliatela a spicchietti sottili.
- Sciogliete il burro in una padella, unite le bacche di ginepro e la cipolla e lasciatela stufare dolcemente per 4-5 minuti.
- Sbucciate la mela, privatela del torsolo e tagliatela a fettine sottili; unitene metà alla cipolla e mescolate.
- Aggiungete i crauti sgocciolati dal liquido di conservazione, copriteli a filo con il brodo caldo e cuoceteli per 30 minuti coperti. A metà cottura unite le fette di mela rimaste e regolate di sale.</Procedimento></Brano>
