Cipolline allo yogurt – SuperSISA
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Cipolline allo yogurt

4 persone 45 minuti
  Ingredienti

800g di cipolline

50g di Grana Padano grattugiato

1 vasetto di yogurt magro bianco 0,1% di grassi

zucchero semolato q.b.

4 chiodi di garofano

olio extravergine di oliva bio q.b.

sale q.b

pepe q.b.

PREPARAZIONE

  1. Mettete le cipolline a bagno in acqua calda per 10 minuti, poi sbucciatele e fatele lessare per circa 15 minuti in una pentola con abbondante acqua bollente, salata. Scolatele e mettetele in una casseruola con 3 cucchiai di olio.                
  2. Infilate i 4 chiodi di garofano in 4 cipolline, spolverizzate tutto con un cucchiaino di zucchero e uno di sale, coprite il recipiente e fate cuocere a fuoco basso, mescolando spesso, per circa 20 minuti. Levate i chiodi di garofano e trasferite le cipolline in una pirofila.     
  3. Versate sulle cipolline, a filo, 2 cucchiai di olio, unite lo yogurt, regolate di sale e insaporite con una macinata di pepe; spolverizzate tutto con il grana e mettete la pirofila in forno caldo a 180° per circa 15 minuti.
  4. Togliete dal forno quando la superficie sarà ben gratinata. Servite nella pirofila stessa.