Cipolle ripiene con mortadella e noci – SuperSISA
Sorrisi > IO NON SPRECO Luglio 2021

Cipolle ripiene con mortadella e noci

4 persone 60 minuti
  Ingredienti

4 grosse cipolle bianche

150 g di mortadella Sisa

100 g di Grana Padano grattugiato Sisa

2 cucchiai di pangrattato Sisa

1 rametto di timo

1 uovo Sisa

100 g di gherigli di noci sgusciate bio VerdeMio

burro Sisa q.b.

noce moscata Sisa q.b.

sale Sisa q.b.

pepe Sisa q.b.

  1. Spella le cipolle e mettile in una teglia a bordi alti che possa andare nel microonde e unisci 2 dita di acqua e un pizzico di sale. Chiudi con pellicola, fai qualche forellino e cuoci nel microonde a circa 400 W per circa 7-8 minuti, girando le cipolle almeno una volta.
  2. Taglia le cipolle tiepide a metà, estrai la parte interna della polpa e tritala. Cuocila nel microonde in un contenitore chiuso con le foglie di timo, una noce di burro e sale per 3-4 minuti a 600 W.
  3. VTrita la mortadella e spezzetta finemente i gherigli di noce; mescolali con l’uovo, il grana padano, 1 cucchiaio di pangrattato, poca noce moscata grattugiata e un pizzico di sale e pepe. Riempi i gusci delle 8 mezze cipolle con il composto preparato. Disponi su ciascuna cipolla ripiena un fiocchetto di burro e spolverizza con il cucchiaio di pangrattato rimasto.
  4. Disponi le cipolle farcite nella teglia, versa poca acqua, chiudi con pellicola e fai qualche forellino. Cuoci per 15 minuti a 600 W. Se il tuo microonde è dotato di grill, elimina la pellicola e lascia le cipolle sotto il grill per 2-3 minuti a dorare. In alternativa usa il grill del forno tradizionale.