Churros all'arancia

PREPARAZIONE

1. Riunisci in una casseruola 0,7 decilitri di acqua, il burro a fiocchetti e un pizzico di sale e porta a ebollizione. Versa la farina in una sola volta, mescola con un cucchiaio di legno fino a   ottenere una pasta omogenea, prosegui su fiamma bassa per 2 minuti e spegni il fuoco.                    
2. Trasferisci l’impasto in una ciotola, lascialo intiepidire, aggiungi l’uovo e la scorza grattugiata di mezza arancia. Mescola bene con un cucchiaio di legno per amalgamare. Trasferisci il composto in una tasca da pasticceria montata con la bocchetta a stella media.  
3. Versa abbondante olio in una padella per fritti, scaldalo su fiamma media e fai cadere l’impasto direttamente nell’olio bollente, tagliandolo con le forbici in modo da formare dei bastoncini lunghi 7-8 centimetri. Friggi per 2-3 minuti. finché sono dorati e croccanti, scolali con una schiumarola e appoggiali su carta assorbente da cucina per asciugarli. Continua finché esaurirai gli ingredienti. Cospargi i churros con abbondante zucchero semolato e servili, a piacere, con cioccolata calda.