Sorrisi > LEGGERE E SFIZIOSE Gennaio 2025

Cavolo rosso con mele e melagrana

4 persone 22' preparazione
  Ingredienti

600 g di cavolo rosso

2 mele croccanti

80 g di grani di melagrana

1 arancia

1/2 limone

50 g di mandorle pelate Sisa

1 cucchiaino di aceto balsamico di Modena Igp Gusto&Passione

olio extravergine di oliva Sisa q.b.

sale Sisa q.b.

pepe Sisa q.b.

Procedimento

1. Pulite il cavolo, eliminate il torsolo e le foglie più dure, lavatelo e affettatelo molto sottile alla julienne. Spremete l’arancia e filtrate il succo. Lavate le mele, tagliatele a fettine e spruzzatele subito con il succo di limone. Fate tostare le mandorle in un padellino e poi spezzettatele.

2. Scaldate 3 cucchiai di olio in una padella e fate saltare il cavolo a fuoco medio per 3 minuti circa. Unite le mele, fatele rosolare per 1 minuto, aggiungete il succo di arancia e la melagrana e proseguite la cottura per 3 minuti mescolando.

3. Salate, pepate e condite con l’aceto balsamico. Aggiungete le mandorle tostate e servite.