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Febbraio 2021
Biscotti di avena con mele e uvetta
6 persone
70 minuti
Ingredienti
200 g di fiocchi d'avena
100 g di farina di grano tenero tipo 0
2 mele Golden
50 g di uvetta
50 g di mandorle sgusciate
50 g di zucchero di canna bio VerdeMio
3 dl di latte intero
20 g di burro
1 pizzico di sale
PREPARAZIONE
- Ammorbidite i fiocchi d’avena. Trasferite i fiocchi d’avena in una ciotola, versatevi sopra il latte freddo e lasciateli ammorbidire per circa 30 minuti. Mettete a bagno l’uvetta in acqua tiepida, sgocciolatela e asciugatela con carta assorbente da cucina.
- Mescolate gli ingredienti. Unite l’uvetta ai fiocchi d’avena, aggiungete il burro fuso e freddo, la farina, il sale e mescolate con una spatola.
- Completate il composto. Sbucciate le mele, tagliatele a metà, privatele del torsolo e grattugiatele con l’apposito attrezzo. Unitele ai fiocchi d’avena insieme alle mandorle tritate finemente con lo zucchero. Mescolate bene e lasciate riposare il composto, coperto, per 30 minuti.
- Cuocete. Foderate la placca con carta da forno, disponetevi sopra l’impasto, in modo da formare dei mucchietti e cuoceteli in forno già caldo a 200° per circa 15 minuti. Lasciate raffreddare e servite.
