Pistacchi

L’"ORO VERDE” DI SICILIA

Semi oleosi della Pistacia Vera, pianta originaria del Medio Oriente, i pistacchi sono oggi diffusi in tutto il mondo. In Italia, la maggiore produzione si concentra in Sicilia, dove viene coltivato il celebre pistacchio di Bronte, dal colore verde smeraldo e dal sapore tendente al dolce.

TANTE PROPRIETÀ NUTRITIVE

Il consumo regolare di pistacchi al naturale ci consente di assimilare una serie di preziosi nutrienti, come sali minerali (tra cui potassio, ferro e magnesio) e proteine vegetali. Grande, inoltre, è la quantità contenuta in questi semi di polifenoli, carotenoidi, antiossidanti e vitamine, che svolgono un importante ruolo nel contrastare l’invecchiamento cellulare.

I BENEFICI

Queste sostanze nutrienti hanno anche altri effetti benefici sul nostro organismo, come il controllo del glucosio e del livello di colesterolo nel sangue e la stimolazione del sistema nervoso. Contribuiscono, poi, a darci energia, riducendo il senso di stanchezza.

MOMENTI GOLOSI CON I PISTACCHI

I pistacchi sono molto versatili e possono essere gustati in tanti modi diversi. Da soli, come spuntino goloso durante la giornata (si consiglia di non superare i 30 g giornalieri), oppure a colazione con lo yogurt e la frutta fresca. Sono ottimi, inoltre, per preparare ricette dolci e salate, come la pasta con crema di pistacchi, salmone in crosta e dessert a base di ricotta.