Montepulciano Doc, orgoglio abruzzese

Strutturato, dal profumo fruttato e dal colore rosso rubino, il Montepulciano d’Abruzzo è un vino di grande qualità, da apprezzare soprattutto in accompagnamento a piatti di carne e formaggi stagionati.

Il Montepulciano Doc è un vino rosso prodotto sulle colline abruzzesi, principalmente nelle province di L’Aquila, Chieti, Teramo e Pescara. Per ottenerne la denominazione deve contenere uva Montepulciano per almeno l’85%: per non oltre il 15%, infatti, possono essere aggiunte uve con bacche di colore analogo non aromatiche, provenienti da vitigni idonei presenti nelle aree geografiche interessate.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Questo vino di qualità si contraddistingue per l’intenso colore rosso rubino, che - con l’invecchiamento - può tendere al granata, e per il profumo floreale e fruttato, dai sentori di spezie (come la liquirizia) e frutti rossi maturi. Al gusto è morbido e strutturato, delicatamente tannico. Può essere accompagnato dalla menzione Riserva se invecchiato per almeno due anni, nove mesi dei quali lasciato all’interno di botti di legno.

DISTINZIONI GEOGRAFICHE

A seconda della zona geografica da cui proviene, il Montepulciano Doc d’Abruzzo può avere delle diverse sottodenominazioni: quello di Casauria o Terre di Casauria è prodotto in provincia di Pescara con Montepulciano 100%, mentre quello Terre dei Vestini è prodotto sempre in provincia di Pescara, ma con Montepulciano 90%. Esistono, poi, il Montepulciano Alto Tirino e Terre dei Peligni - provenienti da L’Aquila, il primo con Montepulciano minimo 95% e il secondo al 90% - e, infine, quello Teate (prodotto in provincia di Chieti), con Montepulciano minimo 90%.

GLI ABBINAMENTI IDEALI

Il suo sapore strutturato e persistente lo rende perfetto in abbinamento a secondi di carne: ottimo, quindi, con arrosti e brasati, selvaggina, maiale, agnello e pecora. È particolarmente adatto, inoltre, con primi piatti dal gusto deciso, conditi ad esempio con ragù o carne di cinghiale. Possiamo assaporare un calice di Montepulciano Doc d’Abruzzo, infine, anche con formaggi stagionati come il pecorino