Indietro
aprile 2019
CUCINA FREE FROM

Hummus di patate dolci e peperoni

Ingredienti:

  • 1 patata dolce da 250g
  • 1 piccolo peperone rosso
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaio di crema di arachidi
  • 3-4 cucchiai di ceci lessati
  • paprika dolce q.b.
  • 1 lime
  • olio extravergine di oliva fruttato leggero
  • pepe q.b.
  • sale q.b.
  • x 6 persone
  • Preparazione: 65 minuti
  • Facile

PREPARAZIONE

  1. Sbucciate la patata, lavatela, tagliatela pezzi, salatela leggermente e disponetela in una teglia. Cuocetela in forno a 200° per 20 minuti finché diventa tenera.
  2. Abbrustolite il peperone sulla fiamma, spellatelo, salatelo e conditelo con qualche goccia di succo ricavato dall'aglio, privato del germoglio e spremuto con l'apposito attrezzino.     
  3. Frullate nel mixer la patata, il peperone, la crema di arachidi e il succo del lime, regolate di sale e pepate. Togliete la pellicina ai ceci, conditeli con un filo d'olio e abbrustoliteli nel forno ancora caldo per 15 minuti.
  4. Spolverizzateli di paprika e serviteli sopra l'hummus.

Ceci Secchi Biologico VerdeMio

Paprika SISA

Olio Extravergine d'Oliva Fruttato Gusto&Passione

Pepe Bianco Macinato SIGMA

Sale Iodato Fino SIGMA