Granita di anguria

Preparazione

1. Fate bollire in un pentolino un dl di acqua e lo zucchero per circa un minuto. Poi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare lo sciroppo.    
2. Raccogliete la polpa dell’anguria, privata dei semi, nel mixer insieme allo sciroppo raffreddato. Frullate il tutto fino a ottenere un composto fluido. Versatelo in una teglia e stendetelo in uno strato spesso circa 1 cm. Fatelo gelare in freezer almeno per un’ora. 
3. Rompete i cristalli di anguria ghiacciata con i rebbi di una forchetta. Poi suddividete la granita in quattro coppe e risistematele nel freezer. 
4. Pelate il cocco con un pelapatate e, sempre con lo stesso attrezzo, riducete la polpa in lamelle. Tagliuzzate il cioccolato con un coltello affilato fino a farne dei trucioli, quindi distribuite i due ingredienti sulle granite e servitele subito.